Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 04.02.2012 um 11:13 Uhr
Lieber Tim Mälzer,
sicher wird dieser Eintrag -wie auch mein letzter vor einigen Wochen- wieder schnell aus dem Gästebuch verschwinden, aber es ist mir ein Anliegen, Ihnen folgendes zu schreiben:
Seit November versuchte ich, Karten für mich und eine sehr kochbegeisterte Freundin für die nächsten Aufzeichnungen zu bekommen. Dass dieses nicht geklappt hat, ist zwar sehr schade, aber nicht das eigentliche Problem. Vielmehr bin ich sehr enttäuscht über die Art und Weise, wie tibool die Ticket-Praxis betreibt. Da im November und Dezember noch die Oktober-Aufzeichnungstermine im Netz standen, habe ich per Mail und mehrmals telefonisch angefragt, wann wohl die nächsten Sendungen aufgezeichnet würden und ob man wohl noch an Karten käme. Ich hatte vor, meine Freundin Steffi zu Weihnachten damit zu überraschen. Ich wurde aber am Telefon immer wieder vertröstet: Es sei gerade ein Interview, ich solle später wieder anrufen; es sei gerade eine Aufzeichnung, man riefe zurück; die zuständige Person sei gerade nicht an ihrem Platz, sie riefe zurück. Leider ist ein Rückruf nie erfolgt. Auch auf meine Mail-Anfrage in der letzten Woche wegen der Karten für den 5./6./.7. Februar bekam ich noch nicht einmal eine Absage. Nach der Registrierung hatte ich Steffi von meinem Plan erzählt und sie hat sich versucht, sich beruflich freizuschaufeln - nun umsonst. Wenigstens eine kurze Absage per Mail sollte doch wohl möglich sein. Das sollte eigentlich eine Selbstverständlichkeit sein.
Lieber hätte ich auch über Nettes berichtet, aber vielleicht ist es Ihnen und dem Sender auch wichtig, über diese Abläufe zu erfahren.
Trotzdem ganz viel Spaß und viel Erfolg bei den kommenden Aufzeichnungen und herzliche Grüße aus Hildesheim!
Sonja
am 02.02.2012 um 13:52 Uhr
…habe gerade ihre Krautfleckerl gemacht: SENSATIONELL
am 01.02.2012 um 19:37 Uhr
Dank für das Teilen eine so gute Inhalte. Halten Sie die großartige Arbeit. Max
am 01.02.2012 um 16:41 Uhr
Sehr geehrter Herr Melzer,
ich bin ein Riesen Fan der monatlichen Essen und Trinker Kochbücher !
Meine Familien und ich ( zusammen sind wir 4 + Hund) essen jeden Mittag zusammen und durch die super Rezepte ist die Küche viel abwechslungsreicher geworden.
Durch die kleine Größe, kann ich mir auch das lästige abschreiben der Rezepte sparen sondern nehme einfach das Buch mit in den Laden, Super!
Nun haben meine Tochter und ich zu Weihnachten für Ihre Klasse (5 Kl, die Klassenlehrerin und ich mögen uns nicht) die Vanille.Orangentaler gebacken.
Ich haben den Teig genau nach Rezept zubereitet( ich finde das zeichnet Ihre Rezepte aus, dass wenn man sie genau nach Anleitung kocht sie immer gelingen !) und wir haben liebevoll Muster in die Taler gestanzt und sie in den Ofen getan.
Nach einer kurzen Weile schaut meine Tochter in den Ofen und sagt:” Oh die sind zu einem großen Keks verlaufen !” und ich sage :” Ha Ha guter Witz”, schaue in den Ofen und tatsächlich ist aus unseren kleinen Plätzchen EIN riesen Keks geworden.
Wir haben beide einen Lachkrampf bekommen und haben zum Schluss DEN KEKS aus einander gebrochen und so gegessen. Hanna hat dann Kekse aus der Tüte mit in die Klasse gebracht und die Lehrerin hat wahrscheinlich gedacht, na typisch die können noch nicht mal ein paar Kekse backen. Aber egal wir hatten einen Lustigen Nachmittag!
Ich habe keine Ahnung was ich falsch gemacht habe?!
Alle anderen Kekse die wir aus dem Buch gebacken haben sind super geworden,
(Der Lehrerin haben wir keine geschenkt).
So dies war nun eine kleine Geschichte zu Ihrem Weihnachtskochbuch.
Ich danke Ihnen das Sie sich die Zeit genommen haben und freue mich jeden Monat auf eine neue Ausgabe von Essen und Trinken
Viele liebe Grüße aus Kiel
Von Bettina und Hanna
am 30.01.2012 um 17:11 Uhr
Super Homepage und sehr schöne Bilder- viele Grüße an alle von den Silberseen
bei Haltern am See / Sythe-Karnickelhausen.
am 30.01.2012 um 15:11 Uhr
Hello Tim,
As I was living in Germany I loved looking at your shows with my little french/German family (I am the french one!). Now we moved to Perth, Australia and I have a really big problem. My child has to eat at school meals which we prepared at home. The only problem is that we have temperatures like 33°C to 42°C and the food has to stay fresh, diverse and not heavy. It’s already difficult to let him eat vegetables in a sandwich. I tried also cold salads. Now to give him something healthy which will stay fresh and which he will eat it’s like mission impossible. Hätten Sie vielleicht Ideen was ich ihn zubereiten könnte und wie ich es in seinem kleinen “Box” frisch halten könnte?
Ich liebe die Art wie sie kochen und Ideen, sie brachten mir dazu wieder Fantasie in meine Rezepte zu bringen und vor allem…schneller zu kochen!
Viele Grüsse aus dem warmen Perth,
Soraya
am 29.01.2012 um 18:26 Uhr
Hallo Tim, wie ich sehen kann hatten Sie Geburtstag, auch von mir alles Liebe und Gute nachträglich.Ich suche nach einem Krabbencocktailrezept von Ihnen aus der Sendung Schmeckt nicht gibts nicht. Irgenwie habe ich es verlohren!!Habe stundenlang alles abgegrast aber nichts gefunden.
Es war wenn ich mich erinnere mit Ketschup .Es wäre schön wenn Sie mir auf
die Sprünge helfen könnten denn allein der Gedanke an diese köstliche Vorspeise
lässt mir das Wasser im Munde zerlaufen.
Liebe Grüsse aus dem Sauerland
am 29.01.2012 um 3:31 Uhr
Deine Kochshow schauen wir uns immer im Internet an (aus Ermangelung eines Fernsehempfanges) und vieles haben wir erfolgreich nachgekocht und damit unsere Kochrunde beglückt.
Beim Krustenbraten waren wir Life in der Sendung, obwohl meine Frau oft bei nachfolgenden Sendungen gesagt hat: “Jetzt wäre ich gerne dabei.”
Meine Frau ist difizieler in der Küche. Geschmeckt hat es uns damals trotzdem.
Mir gefällt, dass Deine Leckereien auch mit einem kleineren Geldbeutel nachgekocht werden können und das Du so viel wert auf Bio legst. Insbesondere beim Fleisch.
Das hat uns angestachelt, unseren Fleischkonsum zu reduzieren, bzw. in der Adventszeit auf Biogans umzusteigen. Es war zwar das Fünffache des gewohnten Preises aber jeden Cent wert.
Danke auch dafür.
am 29.01.2012 um 2:19 Uhr
Möhren mit Steckrüben ist ein altes Rezept. Gab es bei meiner Großmutter immer mit gekochtem Tafelspitz und Meerrettich. Ein leckeres Tellergericht.
Leider ist diese Art von Eintopf fast in Vergessenheit geraten.
Aber trotzdem lecker, lecker und am besten dann noch mit gehackter Petersilie bestreut.
Wenn man es etwas sämig möchte, kocht einfach eine gewürfelte Kartoffel mit.
LG vom Sushi-Chris
am 28.01.2012 um 18:58 Uhr
Lieber Tim,
Ihren Sendungen zuzuschauen finde ich a) anregend, b) lustig, und vor allem mir gefällt die leichte Art, wie Sie die Zutaten nach Lust und Laune miteinander vermählen. Echt wahr.
(und Können)
So, und nun kommt ein Zitat: ” Jeder gute Koch sollte mindestens ein M im Namen haben”. ;o) Das Buch, das damit beginnt, habe ich vor einiger Zeit gelesen - und hatte gleich die Assoziation zu Ihrem Namen
Und weil Arbeit nicht alles auf der Welt ist oder sein sollte - wenn Sie Zeit zum Lesen finden sollten, empfehle ich eine interessante Story - Autorin heißt Iva Procházková und der Titel ist “Wir treffen uns, wenn alle weg sind”. / Sauerländer - Verlag.
Vielleicht kommen Sie dazu, und finden Gefallen an dieser außergewöhlichen Story.
Ihre HP ist bei mir nun unter den Lesezeichen gelandet, das schafft kaum ein Fernsehkoch (o;
Wünsche Ihnen weiterhin sehr viel Freude am Kochen und Experimentieren,
viele Grüße, Kaska